陕西蘸水面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个1.5西红柿
- 克面粉
- 根2小葱
- 瓣5蒜
- 适量油
- 适量白胡椒粉
蔬菜
- 适量青菜
蛋类
- 个2鸡蛋
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
413.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
169.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
适量面粉，温水加盐和面。
2
慢慢加水，揉成面絮。
3
揉成面团，盖保鲜膜饧面半小时，中间多揉几次。
4
半小时后得到一个光滑的面团子。
5
分成小剂子，刷油，敷上保鲜膜饧面1-2个小时。
6
两个小时后拿出小剂子。
7
擀一下。(如果怕扯断可以都擀成这样再饧面十分钟，绝对不会断！)
8
扯开，就好啦。
9
可以薄一点长一点，可以厚一点短一点，随心所欲！
10
煮它，快熟的时候扔几颗青菜。
11
煮好捞出，带面汤一起捞出哈！
12
此时面就好了，饧面过程中，可以先准备菜。
13
就这些，简单一点。
14
随心所欲的切。
15
准备辣椒面，加五香粉、胡椒粉、芝麻。蒜捣成蒜泥。
16
多热点油，油冒烟冷却十秒，泼辣子，泼蒜。
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趁油热加点醋在油泼辣子里，提香。
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开始炒菜，下蒜末，葱，爆香。(没放生姜是因为不爱吃)
19
下西红柿丁，加花椒粉，蚝油、生抽、一点老抽，翻炒到出汁。
20
加水煮它，加盐。
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最后倒入鸡蛋，搅一搅。
22
一锅西红柿鸡蛋汤就做好了(不是)，蘸水汁就做好了！
23
加入刚刚的油泼蒜和油泼辣子。
24
搅合搅合就是一碗诱人的颜色。
25
这样就可以开吃啦！
26
嗯～
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这次的分量是三人份的，一人平均五根，吃到撑。
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还有就是这个辣椒粉真的很好吃！地道陕西味～
