花蟹炒年糕
简单
4人份
喜欢这有蟹有年糕的味道
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食材清单
其他
- 1小勺蚝油
- 1小勺醋
- 1小碗排骨汤
- 1条宁波慈城年糕
- 3只花蟹
- 3小勺料酒
- 3瓣蒜子
蔬菜类
- 1小块生姜
- 2根小葱
调味料
- 2小勺酱油
营养成分
热量
279.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
298.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花蟹以及梭子蟹都可以，这次买的较大二只有一斤左右，洗净，去壳后一切四。（这步是菜市场阿姨帮我弄的）
2
锅中放少许油，葱段，姜片，蒜末下锅，炒出香味后放入蟹块煎一下，这个步骤相当于给肉个口，肉不会散。
3
蟹块煎至壳红，下一勺豆瓣酱，不吃辣可以不放，豆瓣炒出香味后下少许料酒，生抽，糖，试一下咸淡，根据各人口味下少许盐。倒入水没过蟹即可。
4
水开后下年糕，盖上锅盖中火闷一会儿，年糕很容易熟的哦，等年糕软后开大火收汁，注意，年糕容易粘底要用锅铲兜底翻炒几下，汁水收的差不多起锅，可撒点葱绿点缀。
