西洋菜猪骨汤(粤式老火汤）
简单
4人份
这一款汤是广州人家最平常的家常做法。也是最能让异乡的子女感受妈妈和长辈的关爱。好久没喝汤、西洋菜猪骨汤竟然第一浮现在我的脑海中。温暖又鲜美的味道与家的感觉紧紧相扣。既然如此、我决定自己做一下这个汤以解思乡之情！
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食材清单
其他
- 猪骨/排骨/筒骨
- 胡萝卜
- 蜜枣
蔬菜
- 西洋菜
蔬菜类
- 姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
199.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
964.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪骨洗净、冷水下锅、加入姜片、适当料酒、煮沸去腥
2
西洋菜洗净、注意有很多浮萍、所以要洗干净点哦
3
胡萝卜切块准备
4
不要忘了蜜枣、让汤更加鲜甜、以前喝汤总能不小心吃到煮烂散开花的蜜枣觉得很麻烦、但是后来发现有这个蜜枣才是家里的汤！
5
把所有材料加水一起放进瓦煲里，（异乡学子没有瓦煲），大火煮沸，然后再转小火1-2小时。其实我也不是很会掌握这个时间，主要是看到西洋菜变色了，所有食材软烂了就可以了、然后再加适当的盐调味、不要加鸡精或者味精、不然直接买汤包好了干嘛花那么多时间做这个呢？
6
成品！
