宝宝辅食南瓜奶香馒头(一次性发酵)
对于需要发面的食物，我一直觉得很难，所以不曾尝试。现在宝宝快一岁了，饺子、锅塌子、蒸糕、松饼等面食都吃过了，唯有馒头还没有，所以我鼓起勇气决定尝试一下。 参考了很多方子，最终成功了，大家可以轻松尝试，不敢说零失败，但成功率应该有九成哦~
食材清单
其他
- 15克配方奶
- 170克蒸南瓜
- 250克面粉
- 2克酵母
- 适量温水
营养成分
热量
786.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
222.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将南瓜处理好切成小块或片，沸水上锅蒸10-15分钟，筷子轻松扎透即熟；
将蒸熟的南瓜放入搅拌机，添加适量温水，打成南瓜泥，懒得用搅拌机，也可以直接用勺子碾碎；
这个时候将南瓜泥称重，备用；
称取250g普通面粉，加入酵母、配方奶混合，大宝宝可以在这一步加少量白糖增加甜味；
然后倒入南瓜泥，用筷子搅拌；
搅拌成这样的面絮就可以；
然后用手把面絮揉成面团，我这个面团有点干就加了点温水；
用力各种揉面，揉到所谓“三光”面光、手光、盆光；
揉好的面用擀面杖擀成2毫米左右的面饼，大致切成长方形，然后卷起来，揉搓成粗细适当的长条，这个过程也是为了给面团排气；
现在就可以刀切馒头啦，不要像我这样切的这么薄，后面面团发酵了容易翻到，切成近似正方体的最合适；
在蒸屉上铺上半湿的纱布，间隔空隙稍大一些，发酵后面体会大出一倍；
蒸锅里加水，开火将水煮到二三十度左右，即蒸锅内有湿度有热度，但是没有蒸汽，关火；
静置40min+，使面体发酵至比原来大一倍，不要发过了；
东倒西歪，就是面团切的太窄的后果；
大火烧至水开，转中火蒸15-20分钟，关火后不要立即开盖，再闷5分钟防止面团收缩；
好啦！南瓜奶香馒头完成咯~
可以把面团做成各种可爱的样子，更容易获得宝宝的青睐哦！
队友说：这是比卡丘？我分明是按照兔子做的呀！TT
好吧，我承认自己实力手残，做不了精细活儿~
吃货小盆友还是很面子的，捧场王，么么哒~~
