红薯豆角焖排骨
简单
4人份
天是一天比一天凉了，让人不由得就想吃些热乎乎的饭菜，这么冷的天还就是这种一锅焖的菜最实惠，有红薯、有豆角、有排骨还有汤，爱吃什么吃什么，汤泡饭也很不错，有营养又不腻，只做一个菜就解决了一家人对肉对菜的所有需要，冬天还有比它更好吃的吗？
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食材清单
其他
- 一个八角
- 一小块桂皮
- 一斤四季豆
- 两条排骨
- 少许料酒
- 生抽
- 老抽
蔬菜
- 一段葱
- 两个红薯
蔬菜类
- 一块姜
调味料
- 盐
- 适量糖
营养成分
热量
633.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
620.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将地瓜切滚刀块，四季豆摘洗干净备用
2
排骨斩块洗净，锅注水烧开，放入排骨，淋少许料酒，氽烫变色捞出，洗净沥干水分备用
3
炒锅注油加热，投入葱、姜和八角、桂皮煸出香味，放排骨煸炒，加老抽、生抽和糖再炒一会儿，至排骨均匀上色
4
加适量水烧开，转入高压锅。（如无高压锅，可用普通炒锅焖至排骨熟）
5
高压锅上汽后转中火煮12分钟，关火，待自然排汽
6
炒锅注少许油，放入四季豆煸炒至翠绿色，待高压锅排完汽后，将高压锅压好的排骨连汤倒回炒锅内，放入红薯块，加盐调好味，盖盖儿，焖至红薯豆角熟透即可，如果汤汁较多，可转大火收浓，不收的话留做泡饭也不错