抹茶奶酥小金砖（70%中种吐司）
简单
4人份
做为抹茶控的我，喜欢关于抹茶的一切美食🍃 这次设计的方子，在馅料上加入抹茶粉，在原来浓郁奶香味的基础上，多了淡淡的茶香，综合了腻味～ 70%中种的做法，延缓了面包的老化程度，增加了风味，让组织更绵软细腻，云朵般的口感！非常值得一试的方子，分享给大家～ 方子为两个320克小金砖模具的量，不带盖入模量我加到了350克/个，做出来整体效果不错。 换算成两个450克吐司模： 方子×1.4倍，分成8个小面团，每个模具/4个
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 110克高粉
- 120克牛奶
- 20克奶粉
- 22克全蛋液
- 250克高粉
- 28克水
- 35克黄油
- 40克蛋清
- 58克（或牛奶45克）淡奶油
- 5克（或干酵母1.5克）鲜酵母
- 5克抹茶粉（青岚）
- 6克（或干酵母2.5克）鲜酵母
- 78克黄油
- 92克奶粉
- 中种🍃：
- 主面团🍃：
- 抹茶奶酥馅🍃：
调味料
- 1克盐
- 30克糖粉
- 3克盐
- 50克糖
- 8克糖
营养成分
热量
270.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
126.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
