油淋大排
简单
4人份
简单快手的大餐～ 浓稠的汤汁淋在大排上，令人食指大动…… 说实话：真是好吃啊！😂😂😂
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食材清单
其他
- 10克+20克味事达酱油
- 2-3勺淀粉
- 20克醋
- 2段切末葱
- 2片香叶
- 30克胡姬花花生油
- 3克左右盐
- 5块带骨猪大排
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 10克白糖
- 1克盐
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
602.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
带骨大排用厨房纸吸干水分，用刀背把肉两面砸几下。
2
加黑胡椒、盐1克左右、酱油10克，腌制2小时左右。
3
锅内放香叶两片，加油30克左右，中火加热。
4
每一片大排均匀沾淀粉，油八成热放入锅内煎制。
5
用筷子适当翻面。从最后一片大排放入开始计时4分钟左右煎好盛出。
6
把大排用刀每片剁成三块，摆入盘中备用。
7
锅内如果有剩油，用勺子盛出，不用洗锅，直接放入葱花、姜片炒几下，再将沾大排剩余的淀粉加水30毫升倒入锅内。再加入味事达酱油20克、醋20克、白糖10克烧开。关火将锅中汤汁过滤一下，汤汁盛碗中。
8
大排端上桌后，浇上汤汁即可享受～
