用面包机做戚风蛋糕（附松下面包机tips）
用的是果子学校戚风蛋糕的方子，这个方子之前被我用电饭煲和微波炉折腾过，是个怎么折腾都能做出像样蛋糕的超好方子！ 很多面包机都带有蛋糕的功能，我用的是松下的面包机，配的蛋糕方子是要加泡打粉的，不知怎的我就是不想用泡打粉，后来想想面包机应该也能烤其它蛋糕，就用戚风的方子试了一下~ 一开始用的是面包机自带的内桶，蛋糕悲催地缩腰了，搜索了一堆资料发现是因为面包机的不粘内桶太滑所以爬不起来。。。还直接导致蛋糕的下半部分湿湿的，这种湿不是不熟，就算追加烘烤时间也无补于事。。。 于是我一咬牙就买了个蛋糕模，把内桶拿掉直接放到面包机里烤，然后居然就——成！功！了！ 下面小总结一下三种方法做出来的蛋糕的区别~ 电饭煲是最省心的，只要蛋白打发好面糊拌好就基本上不会失败，做出来的蛋糕很松软，比较湿润，容易脱模，也很好切！缺点是我的电饭煲比较大（4L），每次至少要用8寸的方子（4蛋）才能做出像样的高度，压力稍大~ 微波炉最节省时间，也可以做1个蛋的超迷你量~但微波炉叮的蛋糕会稍干和韧，口感有点接近发糕~如果叮的时间长了会变得比较干，变成像蛋卷的质感还蛮不错的，就是时间有点难控制，可能久了就会焦~ 面包机能做出“烤”蛋糕的感觉，做出来不会像电饭煲的那么多水分，感觉更轻盈，香味也更浓~缺点是松下的面包机没有单独的“烘烤”功能，要调到蛋糕模式，等到烘烤的时候再放进去（关于松下面包机请务必看下面的tips）~另外就是很难脱模也很难切，比电饭煲做出来的不要难切太多！ 以上~没有烤箱，做蛋糕还是可以乐趣无穷嘀~ 以下是6寸圆模的量（内直径15cm，高6cm），阳极铝模 总热量大约是643kcal，切成8块平均每块的热量大约是80kcal
食材清单
其他
- 13g绵白糖（放蛋黄）
- 20g牛奶
- 20g玉米油
- 2个鸡蛋
- 33g低筋面粉
- 33g绵白糖（放蛋白）
营养成分
热量
181.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
433.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
