抹茶歌剧院蛋糕Matcha Opera Cake
简单
4人份
Opera Cake - 歌剧院蛋糕是非常经典的法式甜点 主要由杏仁蛋糕（Joconde）、巧克力甘纳许（Ganache)、咖啡奶油霜（Buttercream)、巧克力淋面（Glacage)组合而成 这次加入了新元素--抹茶！非常棒的抹茶！！！喜欢的亲千万不要错过！
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食材清单
其他
- 100g黑巧克力
- 150g黃油（室温软化）
- 15g溶化黃油
- 1个蛋白
- 1小勺抹茶粉
- 1小片食用金箔
- 20g低筋面粉
- 20g水
- 2g咖啡粉
- 2g热水
- 2个蛋白
- 35g可可粉
- 3g吉利丁片
- 40g淡奶油
- 4g抹茶粉
- 60g淡奶油
- 75g杏仁粉
- 75g水
- 75g糖霜
- 7g日本抹茶粉
- 7g砂糖
- 80g砂糖
- 90g水
- 巧克力淋面：
- 抹茶杏仁蛋糕：
- 抹茶糖浆：
- 法式奶油霜：
- 甘纳许：
- 装饰：
肉类
- 2个鸡蛋（全蛋）
调味料
- 15g砂糖
- 20g砂糖
营养成分
热量
191.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
527.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
