潮汕炊（蒸）龙虾
简单
4人份
作为一个海边人，对青龙虾（汕头叫小龙虾）有着迷之喜爱，对于家庭来说要做复杂的做法不太现实，所以一般都是以蒸为主，这个做法不会存在有任何腥味，毕竟新鲜龙虾，越简单越好吃。less is more
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食材清单
其他
- 1个蛋白
- 2只青龙虾
- 适量白猪油（熟油）
蔬菜类
- 1根葱
- 1根香菜
- 几片姜
调味料
- 一丢丢盐
营养成分
热量
545.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
256.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
拿筷子自戳龙虾的屁屁，然后竖起来放掉里面的水（有个说法是放niaoniao），这样一戳，顺便就把龙虾杀了。然后等龙虾不动后刷一下龙虾外表。
2
活不多说，直接开边。实在不行找家里力气最大的。毕竟不是每个做饭的都是像我一样有怪力的女汉子💪有些会把腮和肠子挑掉，这样不会有异味。
3
长盘子摆放好后撒一丢丢盐在龙虾肉上。不要多。盘子要有一点深度，龙虾蒸的时候会有汁水。
4
姜切片、葱切段放在龙虾上。
5
水烧开放进去大火蒸＜10分钟。然后熄火挑出姜葱，刷上蛋白和白猪油（熟油），再盖焖1-2分钟。
6
最后放上潮汕菜的灵魂——香菜，作为装饰，就可以上桌了
