全麦吐司(波兰种)

简单 4人份

最近爱上了波兰种,既方便又好吃,这次试试全麦面包! 波兰种做法请参见这个方子:https://www.xiachufang.com/recipe/103566839/

全麦吐司(波兰种)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 125克高筋面粉
  • 15克黄油
  • 1克(鲜酵母3g)干酵母
  • 1⃣️波兰种:
  • 28克全蛋液
  • 2⃣️主面团:
  • 2克(鲜酵母6g)干酵母
  • 3⃣️刷表面:
  • 50克全麦粉
  • 75克水
  • 75克高筋面粉
肉类
  • 少量牛奶
调味料
  • 20克白砂糖
  • 3克盐

营养成分

热量

126.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

12.0 克

碳水化合物

90.0 克

纤维

10.0 克

15.0 克

595.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

(上图:做好的波兰种)

2

波兰种的做法:

3

50g高筋粉

4

50g克水

5

1g酵母粉把这三个搅和在一起放冰箱冷藏12小时以上,备用。

6

(冰箱里冷藏12小时之后的波兰种)

7

把以上食材和做好的波兰种全部放入和面机进行和面,和成面团后再加入20克黄油,4克酵母粉继续和面,直至手套膜

8

整型进行烘烤。

9

上火150

10

下火150

11

烤51分钟

12

烤至20分钟后上面加盖锡纸。

13

以后再丰富步骤图片

14

最近做了很多次,超成功!

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