⚠️超级下饭的🍳鸭黄豆角
简单
4人份
经常在饭店里点这道菜，因为孩子们喜欢吃，今天自己在家里做一做，才知道素菜比较贵的原因，做完了真的很缩水呀，一大盆做完只有一小盘🍽
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食材清单
其他
- 1斤豆角
- 2个咸蛋黄
- 适量油
- 适量玉米淀粉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
709.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
356.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆角洗净掰段，也可以切丝（我比较懒😜）
2
烧一锅开水
3
放入豆角焯水，加点盐，几滴油，可保持豆角翠绿色（豆角比较不爱熟，多焯一会）
4
焯熟过凉水洗净，控干水分备用，
5
均匀裹上玉米淀粉
6
油温4成热
7
放入豆角炸
8
别急，得炸一会呢
9
炸到这个样子，比较皱巴就可以了
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捞出来看看
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锅里留点底油，放入两颗咸蛋黄（上次买的生的咸蛋黄，蒸熟的，用不完冰箱里冷冻的，也可以直接用咸鸭蛋里的蛋黄，比较省事）加一点点盐和糖（我在饭店吃过甜口的，味道不错）
12
小火，小火，特别小的火，把蛋黄压碎
13
放入豆角，翻炒均匀，扒拉出锅🍽
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这道菜是孩子们的最爱⚠️超级下饭
15
反正我是能吃两碗饭🤪
