红烧排骨冬瓜
简单
4人份
夏天吃冬瓜的方式很多，有冬瓜汤，冬瓜炖蛤蜊，冬瓜茶，红烧排骨冬瓜这菜，是肉食动物的福音，红油赤酱的做法，和米饭很搭。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 250克排骨
- 500克冬瓜
- 一个八角
- 两勺生抽
- 十几颗花椒
蔬菜类
- 一根葱
- 三片姜
调味品
- 一大勺糖
调味料
- 两勺盐
营养成分
热量
613.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
752.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
配料 料酒 老抽 生抽 姜 葱 蒜 香叶 盐 冰糖 桂皮 八角
2
凉水入排骨 放葱和姜片 料酒 焯 水
3
水开 撇沫 捞出 过凉水
4
热锅凉油 放 姜片 葱段 蒜瓣 八角 桂皮 香叶 爆香
5
放入排骨 老抽 生抽 料酒 翻炒上色
6
放冰糖翻炒
7
放香菇 放凉水 大火烧开 转小火
8
筷子能轻易插入
9
可以适当揭开锅盖 看一下 汤少 加热水
10
放冬瓜 盐 再煮 冬瓜变透明 就可以出锅 可以放香菜 也可以放葱花
11
来张成品图