用了好多年的酱卤方子～好学好做上手就能做酱味～以酱猪蹄为例～
简单
4人份
这个方子用来酱牛肉 猪肉 鸡肉都可以～ 吃不掉的肉酱起来慢慢吃～ 好吃又容易保存～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺老抽
- 1勺鸡精
- 1只需要酱的食物/这个菜谱我用的猪蹄 牛蹄筋的照片找不到了
- 1块桂皮
- 1片香叶
- 3勺料酒
- 5个干辣椒
- 6勺生抽
- 6粒冰糖
- 6粒花椒
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
621.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
225.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买来的猪蹄洗净
2
在上面划几刀 方便入味
3
加入没过猪蹄一指的水
4
花椒八角桂皮香叶
5
干辣椒
6
冰糖
7
酱油6勺 酱肉主要用酱油调味 觉得淡可以多放一些 不要放太多盐
8
一勺盐就足够啦
9
鸡精一勺
10
大火烧开 觉得颜色淡可以加一勺老抽因为我自己吃就没放
11
烧开捞去浮沫转小火炖1小时
12
收汁
13
出锅就可以吃啦～