茴香肉丁包子
简单
4人份
南方人爱上了北方的包子，尤其喜欢茴香馅儿，每次回老家都要从北京带点儿茴香回去，父母也超级捧场😄
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食材清单
其他
- 1000g面粉
- 750g茴香
- 三根胡萝卜
- 适量木耳
- 适量油
- 适量生抽
- 适量蒜
- 适量酵母粉
肉类
- 500g猪肉
菌菇类
- 两个杏鲍菇
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
338.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
781.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加糖加酵母，加入温奶揉匀，少量分次加入，揉成光滑的面团，放置发酵
2
茴香洗净控干
3
猪肉切丁
4
加入半根大葱的葱花，姜片，料酒，大料，蚝油，十三香，生抽，味极鲜，面酱拌匀腌制半小时以上
5
锅中倒入花生油烧热倒入肉丁煸炒，直至水分靠干，把大料和姜片挑拣出来
6
发酵好的面团加干粉揉匀，分成两块，一块继续放在盆中盖好
7
另一块儿揉匀搓成长条分成剂子，每个大约180克，单个揉个十下八下的
8
按扁，擀成有一定厚度的饼，注意是椭圆形，这种发面包子皮太薄不好吃
9
这时把切好的茴香末倒入肉里拌匀，还有那半根葱花一起，之前的肉有了一定的盐味儿，不要加盐，滴上几滴香油
10
用大勺舀上一勺馅儿，长的一面对折
11
从底部开始包置，对捏
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这次是不是有了一定的进步😄包好之后你还要简单整下型，稍微团圆一点，把尖收进去，尽管盘它就行，盘圆了，蒸出来会好看些
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放入锅中醒发，家里室温20度没有放温水（温度低的话你要放温水醒发，水一定不能太热）然后操作剩余的一半面，等到包完，之前锅里的也醒发好了，可以先进行蒸制，大火烧开锅转中小火25分钟，闷五分钟出锅即可。
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包子出锅啦
