奶香苹果派
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 1个苹果
- 1小勺蜂蜜
- 20g冷水
- 2个鸡蛋
- 75g黄油
- 90ml鲜奶油
肉类
- 90ml牛奶
调味品
- 10g糖粉
调味料
- 1g盐
- 50g细砂糖
营养成分
热量
791.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
852.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油软化到瘫软状，筛入低粉、白糖、盐，用手搓成细碎的干粉状，加鸡蛋液混匀后揉成团，包保鲜膜放入冰箱冷藏松弛半小时以上
2
苹果削皮去核，切成1cm见方的小丁
3
小奶锅中放入黄油、苹果丁（嗜甜可加入白糖10-20g），加热翻动，直至苹果出水后又收干呈软糯状，晾凉备用
4
取出面团擀开成
5
5cm厚，放入派盘压紧边角，切割出多余部分，放置松弛15分钟
6
多余部分面团擀开成1mm厚长条状，切成长短不一的细长条备用
7
将淡奶油、鸡蛋液、白糖（10g）、柠檬汁混合，筛入玉米淀粉混匀备用
8
预热烤箱180度，将苹果丁均匀铺入派皮，6做好的混合物倒入周围，5做好的细长条铺在表面搭成格子状
9
在派皮周边、格子上刷上鸡蛋液，放入烤箱中层，180度35分钟，观察表面有淡淡焦黄色即可
