酸菜猪肉包
简单
4人份
酸菜包爽口開胃，好吃！馅料也非常简單！我娃能一口氣吃2个！
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食材清单
其他
- 200克面粉
- 2克酵母
- 3勺蚝油
- 620克五花腩
- 90至105克水
- 适量油
- 面团
- 馅料
肉类
- 5克猪油
蔬菜类
- 250克酸菜
- 5片姜
调味料
- 15克糖
- 2勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
370.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
428.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面包机桶里加入250克水，2克盐，30克糖，500克面粉，10克奶粉，6克酵母。
2
搅拌20分钟。揉好后发酵大约30分钟，发酵至六七分发。
3
发酵好的面团中，再次加入10克面粉，搅拌均匀。
4
肉切成小块，加入葱姜蒜和料酒，翻炒均匀，加入适量盐和黑胡椒粉，炒一下。最后加入10克猪油。
5
将酸菜用水洗一洗，攥干水份，加入肉丁中，加入适量盐，搅拌均匀。
6
下面就是包包子了。其实我的手法也不好，还需要多练习。
7
将面团揉长，切成小剂子，30-50克一个。
8
擀成中间厚四周薄的包子皮，放入适量馅，捏成包子的模样。
9
这个感觉纯粹靠练习，我也得多练呐。
10
包好之后上蒸锅。为了防止粘，可以在帘子上抹油，或者放油纸，有时候我也会放一片荷叶。
11
盖上锅盖，开火一会就关了，盖上醒发三十分钟。这就是二发。
12
包子明显变大后开大火，上汽后改中火，再蒸13分钟左右关火。关火后等5分钟再开盖子，就可以吃了。
13
吃不完的，趁还有一点余温的时候，用保鲜袋装起来，想吃的时候热一下就好了。
