日式炸猪排 <302小厨房>

炸的东西似乎是天生就可以给人带来快乐的食物（即便热量很高），对饮食健康要求很高的日本却也是个热爱炸物配碳水的国度，这次分享的菜谱中用的肉是猪小腱子肉，不是通常用的里脊肉，小腱子有筋，口感更丰富且有弹性也不柴，如果能买到一定要尝试一下。 裹粉的话有“过三关”、“过五关”、“过七关”，就是裹粉-蘸蛋液的步骤数，如果喜欢吃外壳厚一些脆脆的口感的可以多裹几次。 PS：我这次买的面包糠不推荐大家使用，看它非常金黄好看，但是配料表里面有人工色素，还是推荐大家买那种颜色淡一些无添加的面包糠，炸出来同样会金黄色的。一些专门做炸猪排的店用新鲜的面包搅碎来直接裹上炸，比较考验油温的控制，自己在家还是用干制的面包糠更容易一些。