香辣一锅闷五花肉鸡爪
简单
4人份
在老家吃过我家公卤的鸡爪很好吃，后来下珠海意犹未尽，打电话请教了下做法，再改良了下，简单又下饭的香辣鸡爪就出炉了，因为老公很喜欢吃五花肉，一起闷的五花肉超级入味的。这道菜每周至少做一次，超级下饭菜。
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食材清单
其他
- 一条五花肉
- 适量八角
- 适量小米椒
- 适量干辣椒
- 适量料酒
- 适量老抽
- 适量蒜头
- 适量香油
- 适量鸡爪
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
764.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
123.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜葱蒜辣椒干辣椒洗净切好，八角洗净。
2
鸡爪在鸡肉档已经叫人去指甲并对半切开，比较入味，鸡爪洗净，五花肉洗净切好。
3
加冷水盖住鸡爪五花肉，放几片姜，加点料酒。开大火。
4
水烧开后关火，捞出沥干。
5
另开锅下油加一点香油。
6
把料倒进去翻炒下。
7
加了点豆瓣酱
8
翻炒几下后下酱油，耗油，老抽，料酒。煮开。
9
把鸡爪五花肉倒下去翻炒均匀后盖锅盖小火闷煮。
10
大概要闷煮三四十分钟左右，期间要不时开盖搅拌下鸡爪，让其均匀入味。
11
时间差不多时候锅里的酱汁会变得浓稠，鸡爪五花肉都上色了，这样就可以关火了。
12
撒上香菜开吃！
