爆浆叉烧包
简单
4人份
很喜欢叉烧包，但是外面店面卖的叉烧包都是肥肉，吃得腻又不健康。这款原材料全部由自己制作的叉烧包鲜香甜美，本人和家人都很喜欢哦😊 在这里注明一下夹心肉是哪个部位的肉。夹心肉也叫前腿肉、夹缝肉、前夹心，位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。 45克一个皮，大约可以做12个。 小贴士写了很多啰嗦的注意事项，请亲们认真看哈
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食材清单
其他
- 10克玉米油
- 15克玉米淀粉
- 200克夹心肉
- 25克蜂蜜
- 3~4颗蒜瓣蒜粒
- 300克中筋或低筋面粉
- 30克叉烧酱
- 3克干酵母
- 4~5片姜片
- 6克老抽
- 8克南乳
- 8克生抽
- 包子面团
- 叉烧馅
- 用中粉150克水，用低粉130克水清水
调味料
- 10克白糖
- 30克细砂糖
营养成分
热量
100.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
835.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
等待面团发酵时做叉烧肉，叉烧肉我提前腌制一天，更好入味
2
不粘锅热油，倒入腌制好的叉烧肉炒熟，我加了颗蒜苗，味道更好
3
发酵好的面团排气，切成十几份
4
擀皮，包入叉烧肉
5
上蒸锅进行第二次发酵
6
出锅，香到没朋友
