云朵妈妈手工阿胶糕
简单
4人份
我家姑娘一岁八个月的时候我越来越累，手脚冰凉，容易发怒，睡不好，去看中医院的毛医生，他说是子宫恢复不好，气血不足，血不养心，吃了两幅中药。后来医生建议我长期服用阿胶，差不多吃一个月，我担心阿胶不好，又担心核桃枣子不干净，后来在朋友的我，指点下也学着动手安阿胶糕
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000ml黄酒
- 180克冰糖
- 250克枸杞
- 500克核桃
- 500克红枣
- 500克芝麻
- 500克阿胶
营养成分
热量
153.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
751.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
阿胶敲碎放到无水无油的锅里，倒入黄酒烊化。时间24至48小时
2
小火慢熬直至阿胶溶化到小挂旗
3
小挂旗的时候倒入黄冰糖粉备注:冰糖事先打粉，目的是好融化。
4
继续熬到大挂旗，就可以加入辅料了。备注:如果天气温度比较高，可以适当多熬一会，行话叫熬老一点。
5
依次加入核桃，搅拌均匀后加入红枣条，搅拌均匀后加入枸杞，最后加入芝麻。备注:我熬的阿胶很香，是因为核桃我是烘焙过的，芝麻是炒熟的，枸杞用的是宁夏枸杞。
6
出锅
7
放到模具里面，自然冷却后，切条
8
放到模具里面，自然冷却后，切条
9
切片，
10
包一层糯米纸，防止枸杞汁流出来浸到袋子四周，形象不好
11
成品
