咸香柔和-超软燕麦香蒜面包
简单
4人份
喜欢蒜香味喜欢超软口感的同学看过来啦，这款超软燕麦香蒜面包绝对令你吃一口就根本停不下来，咸香浓郁，柔润温和，最适合在一大早见到它啦，睁开朦胧的睡眼，用一个软软的咸面包和一杯奶咖唤醒你的胃吧。 这款面包的面团湿性是比较大的，面团揉好后还是会比较粘手，我一般会双手沾些橄榄油再给面团整形，这样很方便，大家可以试试。
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食材清单
其他
- 1/2tsp香蒜酱-盐
- 1/4tsp香蒜酱-糖
- 150g开水
- 1tsp酵母
- 1tsp香蒜酱-百里香迷迭香混合干碎末
- 1颗鸡蛋
- 20g橄榄油
- 250g高筋面粉
- 2瓣香蒜酱-蒜
- 30g清水
- 40g香蒜酱-黄油
- 50g全麦粉
- 50g即溶燕麦片（我用的西麦燕麦）
调味料
- 1/2tsp盐
- 15g细砂糖
营养成分
热量
449.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
199.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将大蒜切末
2
黄油室温软化后搅拌均匀
3
将大蒜末盐糖和香料碎混合在黄油中拌匀制成大蒜酱备用
4
先用开水将燕麦片泡胀
5
将除橄榄油外的所有面团配料混合在一起揉至面筋扩展
6
倒入橄榄油用手抓匀后揉至能拉出很好的膜
7
将面团放入盆中盖上湿布放置在温暖的地方发酵至两倍大
8
取出面团排气后分割成5或6等分后滚圆静置20分钟
9
将面团擀成椭圆形后卷起成橄榄型，二次发酵至两倍大，发酵完成后在面包表面用刀片割开一条细长口
10
在割口中挤入香蒜酱
11
烤箱预热180度烤18-20分
