生酮香草冰淇淋
简单
4人份
吃不胖的冰淇淋，用蛋白粉制作而成，不仅好吃解馋，还是能量炸弹 吃货闺蜜说：媲美哈根达斯夏威夷果仁了~
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食材清单
其他
- 250ml淡奶油
- 30g蛋白粉
- 3个蛋黄
- 5g代糖（赤藓糖醇）
营养成分
热量
128.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
734.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄中加入代糖，搅拌均匀，同时可以让蛋黄乳化
2
再加入椰浆和香草精，可以隔水搅拌使蛋黄加热消毒，我喜欢直接用小火快速搅拌，但是不能把蛋液煮开，这样更能保证蛋黄不是生的（不怕吃生鸡蛋的亲们，也可以省去这步）
3
淡奶油打发到5、6成，就是有纹路的状态，然后把之前的蛋液混合在一起，再用搅拌器搅拌均匀。如果希望口感很丝滑，可以冻冰箱一小时后拿出来再搅打一次，一共搅打两次即可。然后装入模具继续冷冻3-4小时。这样出来的口感不会有冰渣
