家里的味道之腊肉鸡蛋汤面
简单
4人份
一碗家常腊肉片鸡蛋面，最后撒上一撮葱花，香极了，汤汁浓郁极了，嗯，一口，便知是家里的味道。
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食材清单
其他
- 5-10片腊肉片
- 一个鸡蛋
- 一勺左右生抽
- 一瓣蒜瓣
- 依个人分量面条
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
360.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
868.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅烧热，倒少许菜籽油（吃不惯的可用别的油），加热到7分，转小火。
2
放入腊肉片（可带皮，家里腌制的为好，香味正，没有的可用买来的腊肉替代，香味纯正度减分），小火慢煎出油，煎至肥肉呈透明，肉皮微卷。
3
放入切好（切片或碎粒）的蒜瓣，和腊肉一起翻炒出香味。稍后便用锅铲将二者移至旁边，在菜籽油和腊肉油的混合油中打入鸡蛋。
4
小火转中火煎鸡蛋，直至两面金黄。转大火，倒入一碗半水。
5
等炖开，用锅铲将鸡蛋戳破（喜欢吃整蛋的可以不用），盖上盖子转中火至小火熬汤汁10分钟左右。随后加入适量盐，放入面条中火煮到断生。
6
面碗里放一小勺生抽，适量葱花，将面和面汤一并倒入，完成，开吃~
