超级好吃！茄子鸡蛋馅饺子
简单
4人份
茄子鸡蛋与胡椒的味道搭配在一起简直是绝配！太香了！茄子怎么做菜都不好吃，除非放很多油，这款茄子鸡蛋馅饺子🥟保留了茄子的原味又增加了鸡蛋的香味与营养，大家做起来！满足你的胃！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 4个茄子
- 6个鸡蛋
- 6瓣蒜
- 适量生抽
- 适量蚝油
- 适量面粉
- 适量香油
- 适量香醋
- 适量鸡精
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 1根香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
545.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
181.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
四根大茄子🍆削皮
2
茄子擦丝，最后擦不了的用刀切丝
3
擦好的丝用笼布包起来，挤出水份，尽量挤干才好吃
4
挤干水份的茄子放到案板上，切一下
5
六个鸡蛋搅开后，锅里放油，炒碎鸡蛋
6
切点大葱末，调馅，不喜欢大葱味的可以不加
7
切碎的大葱放鸡蛋里炒一炒
8
炒好的鸡蛋，与切好的茄子放一起
9
准备调馅的料：老抽，生抽，蚝油，盐，鸡精，黑胡椒
10
根据自己的口味加料，拌开
11
盆里加入面粉，加入水和面
12
面和成光滑面团，喜欢劲道口感的可以醒半个小时到40分钟
13
面团视大小，切成两到三块，用手拿起一块如视频拉长成圆柱形
14
拉长的面团搓一下，开始切成小剂子
15
小剂子按扁，用擀面杖擀成饺子皮，不能太薄
16
加馅，包饺子！手法如视频！
17
一次包完，吃不了的放饺子盒里冰冻起来，随吃随煮
18
另外补充一点，如果饺子皮多了，可以包芝麻糖馅的，我这次就整多了，包两个糖饺子，好吃！适量面粉，黑芝麻，白糖和一起，用擀面杖压一压即可
19
锅里放水，水开下饺子，水开后再加点冷水，开三次，饺子都浮起来就表示煮好了，是不是很美味，白白胖胖的饺子，忍不住吞口水！
20
调料来啦：拍蒜，切碎，喜欢香菜的可加入香菜，倒入香醋，生抽，麻油。醋与生抽大概一比一，醋可稍微少点
21
沾调料，咬一口，哇！超级美味！
