豆角排骨焖面
简单
4人份
我太爱吃面了，我感觉我上辈子就是个面条！！！
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食材清单
其他
- 500克排骨
- 一勺老抽
- 一勺蚝油
- 两个八角
- 两份面条
- 两勺料酒
- 两勺生抽
- 五粒冰糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
376.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
601.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨焯水后，抹干水分加少许油煎
2
煎至两面焦黄加入姜片，一个八角半勺花椒面炒香，下2-3勺料酒/黄酒炒
3
加水没过排骨盖盖子中小火炖煮20分钟左右（不爱吃脱骨的程度的可以减少时间）
4
加大概3-4勺酱油，一茶匙盐，小半勺糖提鲜，盖盖子继续炖
5
另外起锅加少许油，炒香蒜头小米辣和豆角至微微焦，大概1-2分钟就好（小米辣可不加看个人口味）
6
然后混合一起煮，加水至淹没豆角和排骨和1勺蚝油翻拌均匀（这里必须没过食材我图片没有没过，然后保证汤汁必须过咸可以先试试，因为还要加面）
7
均匀铺上鲜面条尽量抓松盖盖子中小火闷10分钟左右。
8
时间到开盖子，汤汁收的百分之80拌匀。再盖盖子焖1-2分钟。
9
时间到开盖子，出锅前加入1-2勺香油，和小半茶匙白胡椒拌匀，这时候汁水收干了还有微微微微焦的锅巴底，出锅！