陈皮鸭
简单
4人份
LG喜欢吃呀～😂
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 2片陈皮
- 半只鸭
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 4勺酱油
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
292.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
316.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭子洗净切备用。姜切片，陈皮用冷水泡软，将里面白色内层轻轻刮掉，切成小块。油热后将姜和陈皮放入进行煸炒，出香味后将鸭子倒入。
2
鸭肉不需要事先出水，直接倒入煸炒，颜色都变了就可以了。
3
此时加入生抽、老抽，加水盖过鸭子。我用的是100天的仔鸭，所以水不用特别多，大火煮开，小火焖，一个小时左右放入冰糖，继续小火慢炖，差不多半小时后汤汁浓稠，收汁完成，关火。
4
里面的陈皮很好吃，像蜜饯，汤汁也很适合拌饭。
