茄子肉末炸酱面
简单
4人份
太美味的一碗面了，三人量，方便又好吃。打耳光也不肯放~
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食材清单
其他
- 200g肉末
- 一斤手擀面
- 一根黄瓜
- 三根茄子
- 两个鸡蛋
- 适量火腿
蔬菜
- 适量黄豆酱
蔬菜类
- 适量葱姜蒜末
营养成分
热量
150.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
927.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子切丁，肉馅拌入一勺盐，一匙料酒，胡椒粉少许，拌匀。
2
起油锅，撒点葱花炝锅，将肉馅放入，炒几下，变色后立即盛出。
3
重起油锅。这次油多一点，热后下入茄子丁，翻炒，一开始茄子吸油，多炒一会会回渗出。
4
茄子变软之后（南方茄子很好熟，大概三四分钟），放一勺盐，一勺糖，生抽一匙，倒入一袋甜面酱，拌匀，待酱烧开之时，放入炒好的肉馅，炒匀，关火，出锅。
5
面条煮熟过冷水，蒜捣成泥，黄瓜切丝，小葱切丁，放上酱料，开吃！
