牛肉水煎包(好吃滑润又不结硬疙瘩的馅儿)
简单
4人份
这样做出的牛肉水煎包真的和外面卖的口感非常相像，而且汤汁浓郁，包子馅儿也不会缩结成干硬一疙瘩。我的经验是，肉馅千万不要加入鸡蛋，只加花椒水足够了。 1大勺=15ml的量 1小勺=5ml的量 （大勺和小勺都是超市相应规格的勺子有卖，西方饮食区分就是喝汤的是大勺，搅拌咖啡和茶的勺是小勺）
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食材清单
其他
- #面团
- 100g大葱
- 1大勺姜末
- 1大勺料酒
- 1大勺芝麻油
- 1小勺（满）玉米淀粉
- 250g水
- 300g牛肉馅
- 3大勺酱油（老抽）
- 500g中筋粉（普通面粉）
- 5g泡打粉
- 5g酵母粉
- 85g花椒水（1小勺花椒泡水即可）
肉类
- #肉馅
调味料
- 1小勺盐
- 1小勺糖
- 30g糖
营养成分
热量
634.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
755.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
