玫瑰花🌹面包
简单
4人份
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食材清单
乳制品
- 克牛奶100
其他
- 克猪油25
- 克酵母3
- 克高筋面粉250
调味料
- 克盐3
- 克糖30
营养成分
热量
477.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
362.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有材料放入一起和面，除黄油，搅拌揉搓到有扩展时，再加入黄油揉，揉到出膜，整成光滑圆形，放入盆里里盖上保鲜膜，发酵至两倍大小
2
此时，面团已经有开始的二倍大小了。测试一下发酵程度
3
用手指占面粉，插进面团。孔不回缩。说明发酵的挺好，开始下一步
4
图是借来的，自己忘记拍了，把发酵好的面团拿出来，排气，最后整形出35个大小差不多的小面团，盖上保鲜膜，松弛15分钟以上
5
把小面团擀成饺子皮状大小。准备叠成玫瑰花🌹
6
每五片皮子依次排好，从下端往上开始卷起来。最后用刀从中间切开。就成了玫瑰的样子了，
7
放入事先准备好的烤盘。注意放的时候需要隔开一点，预留二次发酵的空间。静置发酵到二倍大小即可，发酵的时候避免水分挥发，盖住保鲜膜哦，
8
前面准备的全蛋液，刷在二次发酵好的玫瑰v花上，准备烘烤
9
我用的烤箱是上下火一起的，每个烤箱温度略有不同。根据自己适当调整温度，我是用的130度烤了大概十分钟样子。调整到150度烤了30分钟，中途f打开烤箱查看面包上色情况，上色满意，盖上锡纸，接着烤，直到烤箱时间结束🔚。取出，乘热脱模，
10
最后是烤好后的样子，松弛度自己感觉挺满意得，主要今天发酵过程非常完美，才有今天的收获，
