柠檬香草玛德琳
简单
4人份
玛德琳是一款方便快手且好吃的小点心，好多年来一直很喜欢做，以前最喜欢橙子味，现在觉得用柠檬来做还是最最经典的，加上香草的香气，回味无穷～配方8个量。
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食材清单
其他
- 10克柠檬汁
- 10克蜂蜜
- 1个柠檬皮屑
- 30克杏仁粉
- 3克泡打粉
- 4克香草膏
- 50克低粉
- 70克融化黄油
- 80克鸡蛋液
调味料
- 40克白砂糖
营养成分
热量
770.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
732.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
室温软化的黄油涂模具，入冰箱冷藏
2
先来煮黄油，将黄油直接放入奶锅中小火烧热，呈黄油液，放置一旁备用。
3
然后我们来刨柠檬丝🍋，这个方子一个柠檬的量就够啦，刨完柠檬丝的柠檬挤柠檬汁。
4
粉类（低筋面粉，泡打粉，杏仁粉）过筛备用
5
加入细砂糖
6
搅拌均匀
7
将室温的全蛋液打散，加入盐，香草精，蜂蜜，用蛋抽搅打均匀就好。
8
蛋液混合粉类，搅匀
9
用刮刀刮一下盆壁四周，要混合均匀
10
加入擦好的柠檬丝，柠檬汁
11
倒入黄油液，分2-3次加，以免这一步水油分离不好混合
12
混合好的液体流动性是很好的，装入裱花袋中，冰箱冷藏3-5个小时。最少1小时，尽量不过夜
13
冷藏好的面糊回温至15-20度的样子，入模9分满，轻轻震模具。
14
烤箱中层200°上火175°下火13分钟左右～
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涂好黄油的模具轻轻一扣就脱模成功啦
16
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