江蟹生
简单
4人份
江蟹生是浙江温州一道家喻户晓的生吃凉菜，温州人爱不释手，也是很多人推荐的一道名菜。
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食材清单
其他
- 2-3只蟹
- 一两清水
- 一盖白胡椒粉
- 一盖盐
- 一盖老酒
- 三两酱油
- 三瓣蒜
- 两盖白糖
- 二两白酒
- 二两醋
- 半盖鸡精
蔬菜
- 五片姜
蔬菜类
- 少量葱白
营养成分
热量
154.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
753.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.江蟹切成小块，装入盘，放少许细盐腌十分钟左右。（盐适量就可以了，我放的比较少，因为酱油也有咸味）
2
2.把大蒜切末，生姜切末，装入一个干净的小碗里面，再在碗里加入醋，酱油，糖，放置一旁。（酱油醋可以适量多点）
3
3.把刚刚腌过的螃蟹的水份倒掉，不然会有点腥。
4
4.在装江蟹的盘子里倒入少许白酒，杀杀菌，比较生吃。白酒尽量用高度的，也会比较香。
5
5.把小碗里的调味料倒入装江蟹的盘子里。
6
6.出盘前放适量白胡椒粉，搅拌下，静置几分钟入味就可以食用了。
