鸡蛋烙饼
简单
4人份
说到面食的做法那是数上几天几夜也说不完的，北方人几乎天天都在和各种各样的面食打交道，光是一个饼就有上百上千种做法，今天一个超薄超薄的鸡蛋烙饼，手感非常柔软就像丝绸，拿在手里可以透过光线看到手，这个饼可以直接吃还能当卷饼，卷上各种食材吃，下面我会详细讲解这个饼的做法
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食材清单
其他
- 160ml温水
- 200克高筋面粉
- 2个鸡蛋
- 适量油
蔬菜类
- 10克葱
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
224.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
402.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先混合面粉和水，加少许盐，面糊搅拌均匀，不能有面粉疙瘩，注意：面糊不能太粘稠，流动性好即可。其次打鸡蛋，加盐加葱花，打散备用。
2
点火，热锅，在锅底刷上少量油，然后把面糊舀一勺倒进锅内，迅速转动锅子让面糊流动，直至面糊摊满整个锅底，注意：摊饼过程中用中小火。待面糊凝结成面皮后翻面，随后加入两勺蛋液，用勺子把蛋液均匀的涂在面皮上，再把面皮翻面，来回翻两次。
3
…
4
完成，出锅。吃的时候可以根据自己的喜好，在蛋饼上加菜加油条裹着吃，我喜欢涂一点豆瓣酱在蛋饼上，然后卷成小卷吃。非常简单。
