芋头烧鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1小段桂皮
- 2到3颗八角
- 3到4片香叶
- 4只鸡腿
- 5个芋头
- 6舨大蒜头
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜类
- 几根葱
- 适量姜
调味料
- 1小勺白糖
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
494.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
318.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿切块，用开水先炒一下捞起，芋头切块备用；
2
热锅下油，把花椒、 姜蒜、 灯笼椒、干辣椒下锅炒出香味 ；（不太能吃辣的，辣椒就少放点咯~哈哈，俺们都是重口味的~）
3
倒入豆瓣酱进行煸炒，记得要用小火炒，如果是大火炒，豆瓣酱会糊~
4
炒香调料后，放入之前焯好的鸡块， 继续煸炒至鸡皮收缩成金黄色；
5
加入开水快没过鸡块，焖煮十分钟；
6
倒入芋头，再加点开水，再焖煮15分钟左右，尝下咸淡，加点盐就能出锅了；（如果不太懂得控制时间，可拿双筷子插入芋头试试，松软可轻松插入就说明芋头已经软烂，就熟啦！）
7
铛铛铛铛
8
芋头烧鸡出炉咯~
9
鸡肉质地细嫩滑润，辣而不燥，芋儿香糯回甜，肉软离骨，色泽红亮，咸鲜中辣，我能吃两大碗米饭！
