班戟、千层蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克班戟粉
- 30克奶粉
- 330克凉白开
- 4个鸡蛋
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
579.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
244.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料备齐，全部混合
2
充分搅打均匀至无颗粒，不怕麻烦的话过筛一下更完美哦~
3
盖保鲜膜入冰箱冷藏静置30分钟（面糊静置会沉淀，舀面糊时要先搅一搅）
4
下锅前，混合好的面糊应该是流动性很好的稀糊状
5
千层锅刷油
6
倒入一勺面糊，（面糊静置会沉淀，舀面糊时要先搅一搅）
7
下锅前，混合好的面糊应该是流动性很好的稀糊状
8
平底锅中火倒入一勺面糊，转动一下锅子，使面糊均匀地铺在锅底；摊千层皮最好用明火，电磁炉温度很难控制很容易糊底；
9
饼皮厚薄取决于面糊的使用量，太厚容易开裂影响口感，太薄容易破，厚薄自己控制；
10
第一块常常用来试温度，不成功也不要心急，煎两块就知道节奏了）
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当饼皮表面冒泡，就代表饼皮熟了，不要翻面，马山将锅放在湿毛巾上降温，这样有利于第二张饼皮顺利摊开。略冷却后，用硅胶铲很轻易就能掀起来，将锅子倒扣，使饼皮
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自然脱离，平摊在大盘子里（初学者可以先尝试做原味饼皮，上色情况一目了然更好掌握，原味饼皮把可可粉7克替换成面粉就可以了）
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奶油夹馅>>
14
淡奶油加细砂糖，打至6分发
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包保鲜膜入冰箱冷藏定型（包保鲜膜是为了保存水分，保持饼皮的湿润度，不干燥不开裂，保持弹性）
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冷藏好的卷撒上抹茶粉/可可粉就完成啦~~~
17
（抹茶味毛巾卷就撒抹茶粉，红丝绒的就撒红丝绒蛋糕碎屑--劣狐狐手淘12.29号有脏脏毛巾卷直播视频，详情可去点回放观看）
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切开班戟，超诱人~
