纯素藜麦红枣杯子蛋糕

简单 4人份

去年在格尔木做志愿者的时候，正好是藜麦收割的季节，于是便买了一些藜麦寄回家。藜麦的营养价值全面而且丰富，被古代印加人称为“粮食之母”，被联合国粮农组织确定为唯一的可满足人体基本营养需求的单体植物。平常在家里我会用藜麦来煮粥、拌沙拉吃，这样吃久了有点乏味。所以我决定用藜麦做一款纯素的旦糕。第一次试验时只给旦糕中加了藜麦，做出来的味道不够好吃；第二次试验的时候往旦糕中加了红枣和榛子粉，旦糕的口感层次变得丰富，红枣的香气充足，糕体口感湿润绵密；第三次试验时把旦糕中本来用到的水换成了现磨豆浆，这样做出来的旦糕就更好吃了。经过了三次修改，这款旦糕的口感和味道都达到了我喜欢的状态，希望你也能喜欢这款营养美味的藜麦红枣杯子旦糕。