冷吃鸡翅尖
简单
4人份
冷吃鸡尖爱好者，各种谭八爷 乐山私房菜 妈妈私房菜都捧场，突然觉悟还是自己做吧。做好了直接热吃也是可以的，个人喜欢冷吃的口感，冰箱冷藏即可。重点是花椒和辣椒必须是好吃的，干料店买最贵的就可以
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食材清单
其他
- 一小片桂皮
- 上色即可老抽
- 半听啤酒
- 适量油
- 适量生抽
- 适量花椒
- 适量蒜
- 适量蚝油
- 适量辣椒
- 鸡尖2斤
肉类
- 一点鸡精
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 一点盐
- 适量冰糖
- 适量郫县豆瓣酱
营养成分
热量
235.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
704.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡翅尖解冻并清洗干净
2
将洗干净的鸡翅尖倒入锅中，加入准备好的大葱 姜片 八角 料酒 水 开火煮十分钟左右关火
3
准备一盆冷水或冰水将鸡翅尖捞起放入盆中，并将里面的辅料挑出来不要，用清水将鸡翅尖逐个清洗(有些鸡翅尖会有鸡毛在上面，可以在清洗时整理干净)
4
清洗后控水备用
5
锅中放油烧至7成热将准备好的辣椒面 干辣椒倒入锅中翻炒出香味
6
倒入鸡翅尖 生抽 鸡精 糖 芝麻 翻炒均匀起锅装盘
7
小板凳准备好了吗？开吃😜
