椒麻手撕鸡
简单
4人份
清空冰箱计划！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/4根西芹
- 1根胡萝卜
- 少许蒜
- 少许食用油
- 少许香油
- 适量干辣椒
- 适量生抽
- 适量花椒
- 适量蚝油
- 适量醋
肉类
- 1块鸡胸肉
蔬菜类
- 少许生姜
- 少许葱
- 少许香菜
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
479.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
160.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸡处理好之后抹上盐，碗底铺上姜，肚子里塞入 3根葱，倒入少量料酒，腌制一小时以上
2
把腌制好的鸡上锅隔水蒸熟，大概30分钟左右，这时，可以准备配料了
3
胡萝卜和香菜切好备用
4
炒熟的花生碎和白芝麻备用
5
最关键的配料，辣椒面和花椒还有盐，其他调味料没有都可以，这三样不能少，辣椒面我是家里常备的，花椒粒放锅里炒一下，让它变脆，然后用保鲜袋装上，用刀背敲碎
6
上图中的三样浇上滚热的油，随着㘂的一声花椒味扑鼻而来，再加上生抽，麻油搅拌均匀
7
蒸好后的鸡取出后立刻放冰水里面浸凉，然后撕碎。
8
倒入所有配菜和调味料搅拌均匀，一道美味且高颜值的椒麻鸡就做好了～
