白菜冻豆腐乱炖
简单
4人份
东北人喜欢炖菜，所以就发明出很多乱炖。这道菜是我无意中，做出来的，吃起来真的太美味了。
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1块冻豆腐
- 1小勺料酒
- 1小块桂皮
- 2勺生抽
- 400克肥牛
- 十三香
- 半棵白菜
- 胡椒粉
- 香油
- 鸡精
蔬菜类
- 若干葱姜
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
172.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
201.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肥牛片开水下锅，放点料酒，水开后煮2分钟。捞出，冲一下沫子。放置一边。
2
大白菜洗净，切薄片，备用。
3
葱花，姜丝备好。
4
冻豆腐备好
5
起锅，烧油。这里说一下，我用的是荤油，也就是猪油。因为我觉得要比植物油健康的多。当然，你喜欢什么油就放什么油。
6
油温上来了，葱姜炒香。
7
事先烧开一壶水备用。这个时候倒入开水。如果是半棵大白菜，1升水足够了。
8
水开后，放入大白菜。白菜比水面高，不要紧一会白菜断生就好了。
9
再次开锅后放入冻豆腐。
10
放入十三香，料酒，八角，桂皮。
11
再次开锅后，放入肥牛片。这个时候放入一些生抽，可以稍微多放一些。因为我比较喜欢酱油的味道。不喜欢的也可以不放。
12
再次开锅后放入盐。然后转小火炖15分钟。
13
白菜彻底软嫩了，豆腐也入味了。淋几滴香油，出锅。开造！
