红薯餐包
简单
4人份
红薯买多了，突发奇想……
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g红薯泥
- 100g老面酵头
- 100ml 牛奶
- 15g 奶粉
- 20g黄油
- 250g 高筋面粉
- 30g 细砂糖
- 3g酵母
- 适量豆沙
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
304.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
434.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红薯蒸熟，压成泥冷却备用。
2
除黄油外所有材料混合，揉成光滑面团，加入黄油继续揉至扩展阶段。25-28度环境中基础发酵。（这是面包机揉面并发酵）发酵至两倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。
3
取出发酵好的面团，按压排气。
4
均分9份，滚圆整形，表面撒上椰蓉。
5
温度37度，湿度75％环境下发酵至两倍大，手指轻摁表面可缓慢回弹的状态。
6
烤箱提前预热，180度20分钟。
7
烤好后晾网上晾凉。
8
面包极柔软，浓郁的红薯香味。
9
切开夹蛋火腿做成汉堡当早餐挺不错哦！
