紫龙脱袍
简单
4人份
成龙大哥爱吃的五道美食之一
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食材清单
其他
- 冬笋丝
- 料酒
- 油
- 淀粉
- 红柿子椒丝
- 胡椒粉
- 芦笋
- 香油
- 鸡精
海鲜
- 鳝鱼
菌菇类
- 香菇丝
蔬菜类
- 姜丝
- 葱
- 香菜
蛋类
- 鸡蛋液
调味料
- 盐
营养成分
热量
142.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
923.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鳝鱼去皮、骨、头，净膛洗净切6厘米长丝，用鸡蛋液、淀粉上浆
2
起锅放油烧热，下入鳝鱼丝滑散，捞出控油
3
冬笋丝、柿子椒丝、香菇丝过油
4
锅留底油，投入葱姜丝爆香，放入鳝鱼、冬笋、香菇、柿子椒丝、盐、味精及料酒，翻炒均匀，撒入胡椒粉，淋香油，放香菜即可
