杏仁奶豆腐
简单
4人份
杏仁豆腐其实是一道老北京著名传统甜点，主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。但因为出名，所以大江南北广为流传，不过因制作的地区不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。
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食材清单
其他
- 100ML冷水
- 100克淡奶油
- 180ML矿泉水
- 200克纯牛奶
- 30克糖桂花
- 35克杏仁粉
- 3克琼脂
调味料
- 30克白砂糖
营养成分
热量
664.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
420.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将150毫升牛奶和150毫升杏仁露倒入小奶锅中，煮开备用；
2
用100毫升水，将4克琼脂在热锅上完全煮开，使琼脂完全融化；
3
将热杏仁露倒入化好的琼脂溶液中，并加入20克冰糖，趁热搅拌，待冰糖化开后，即可放入碗中或者玻璃杯中；
4
在冰箱冷却凝固后，即可用刀划成小块，放入少量苏打水中食用
5
苏打水（少量苏打兑适量（150毫升）开水）
