小美 黑米糕
简单
4人份
为了不浪费购置多年的小美，开始搜索方子学习使用。遇上的方子不少，但既合口味又操作简单的却十分有限。一点一滴归纳整理起来，与有缘人分享。 小美心得：早餐利器、厨房助手。全蛋打发是真亮点。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 180克牛奶
- 180克黑米粉
- 20克无味植物油
- 60克糯米粉
- 6个鸡蛋
调味料
- 80克糖
营养成分
热量
308.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
848.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
插入蝴蝶搅拌棒。糖与鸡蛋入锅，糖在下面，防止溅出来。10分钟/45度/速度4。
2
滤杯为防溅。结束后，去温加一次5分钟/速度4。
3
这是两次打发后的样子。
4
牛奶、油倒入。黑米粉和糯米粉筛入。3秒/速度3混合。
5
比较做人家（节约），用软刮刀把锅盖底部、锅子周边的蛋糊刮下去。再一次3秒/速度3。
6
2次3秒后就是这个样子了。倒入磨具。
7
差不多7分满。
8
入蒸箱。我的蒸箱升温较快，室温到100度不超过5分钟。如果升温慢的，或者烧水的，请提前准备，把水烧开。水开后35分钟。由于是戚风蛋糕的做法，中间不要开盖，会影响长高。
9
这是35分钟出炉的样子。
10
倒扣取出，自然放凉。
11
我喜欢用保鲜膜包一下，随吃随取，入冰箱也方便。
