港式曲奇蛋挞❤️奶香浓郁❤️消耗淡奶油
简单
4人份
曲奇饼皮➕奶香浓郁的蛋液 纯粹记录自己喜欢的味道～
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食材清单
其他
- 150克黄油
- 15克淡奶油
- 180克底筋面粉
- 200克淡奶油
- 250克牛奶
- 30克（可以只用蛋黄也可以用全蛋液）蛋液
- 3个（我用土鸡蛋，蛋液160克左右）鸡蛋
- 90克高筋面粉
蛋类
- 蛋挞液
- 蛋挞皮
调味料
- 3克盐
- 60克糖
- 60克糖粉
营养成分
热量
408.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
864.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油➕盐➕糖，打发至发白～
2
加入淡奶油和鸡蛋继续打发
3
加入粉搅拌成团，（可以穿手套搓成团）别过度搅拌，之后冷藏半小时
4
做好挞皮，准备蛋液，鸡蛋加糖搅拌至糖融化
5
加入淡奶油和牛奶，搅拌均匀
6
过滤2-3次，再放冰箱冷藏～
7
半小时后拿出，分团搓了放入模型，底部用叉插一些孔
8
完成后把蛋液放9分满
9
烤箱先预热200度，烤20-25分钟～每个人烤箱不一样，自己调配时间～完成✅开吃
