德式香肠面包
简单
4人份
对于面包是否好吃其实很重要的是面包用的什么样的原材料，有的时候只要你装饰的原材料好吃哪怕你的面包不是特别突出，都可以让你的面包成为热销的面包。今天我们用的是芝士肠，烤过之后咬开里面的芝士都会流出来，吃起来真的是很有满足感，想想都流口水，大家赶快试试吧。
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食材清单
其他
- 100克98度水
- 100克高筋面粉
- 10克砂糖
- 350克水
- 500克高筋面粉
- 50克大蒜芥末酱
- 50克烫种
- 5克干葱
- 5克酵母
- 6根德式芝士肠
- 将开水和砂糖拌匀冲入到面粉马上搅拌均匀冷却备用。
- 烫种
- 装饰材料
调味料
- 10克盐
- 30克砂糖
营养成分
热量
593.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
434.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
80g一根，14cm，长点好看，我这个不算长，不过一次个刚刚好，香肠可以划2刀，烤的时候爆汁
2
所有材料除黄油以外全部混合均匀，揉3分钟，加黄油揉3分钟，出膜即可
3
分4份滚圆盖住松弛，15分钟
4
擀长舌状，翻面，放入香肠包起来
5
滚上芝士粉，如果面团干，厨房纸弄湿，面团放上去滚滚再去粘芝士粉，整形完毕，去发酵，38度适度70%，1.5倍大即可
6
发酵好后，割刀，务必割深割长点，能看到香肠
7
烤箱预热200度，中层烤190度上下火，20～25分钟，上色满意即可
8
出炉后撒点黑胡椒和欧芹碎
9
面包软，香肠香，夹杂黑胡椒和芝士，回味无穷
10
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