培根芝士酸奶咸吐司
简单
4人份
吐司爱上一口咸香味，烫种也比较容易制作，但是主面水分要控制好 配方为450克模具
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 110克酸奶
- 17克黄油
- 20克低粉
- 20克肉松
- 230克高粉
- 2片切碎培根
- 33克蛋清
- 3片芝士片
- 45克高筋面粉
- 4克酵母
- 50克开水
- 烫种
- 馅儿
调味料
- 20克砂糖
- 3克盐
谷物
- 主面
营养成分
热量
636.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
448.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
培根先煎一下口感更香，切成小碎片备用除黄油外，按照先放液体再放粉，中间放酵母的顺序揉成面团，加入黄油揉出手套膜，放在发酵盆里盖上保鲜膜室温下一发。发至面团1.5-2倍大，用手指沾干面粉中间戳一下不回弹就可以了，注意不要发过了，我有次失败经验，就是室温下一发时间长了，戳洞就像气球泄气一样，后面制作再没有发起来
2
这个方子的面团湿度大，揉好后状态如图
3
醒发好戳洞不回弹
4
取出面团平均分成三等份，用折叠的方式先折成长方形，然后擀成长条从一头卷起，然后再重复一次擀成长条状，每个面团放一片撕碎的芝士片，三分之一培根碎，再次卷起如上图
5
卷好后对半切开，切口朝上放入吐司盒二次发酵，这时候我是放入烤箱的，放入一碗热水盖上湿布用发酵功能50分钟，大概发至吐司盒7，8分满就行
6
取出二次发好的面团，烤箱开180度预热的时候放入准备好的芝士碎，香葱随意，175度40分钟，最后15分钟看到吐司面变色后加盖锡纸防止表面烤过度
7
时间到取出脱模晾凉
8
切片，美美的享用
