回锅鸡翅
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克蒜
- 1汤匙（15ml)料酒
- 1汤匙（15克)郫县豆瓣酱
- 1茶匙（5ml）生抽
- 1茶匙（5克）白糖
- 1茶匙（5克）豆豉
- 2茶匙（10克）甜面酱
- 2茶匙（10克）盐
- 3个青椒
- 6只400克鸡翅
- 一个红椒
蔬菜
- 20克姜
蔬菜类
- 20克葱
营养成分
热量
565.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
977.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡翅中从中间剁成两半，用生姜片腌制片刻（冷冻过的鸡翅有雪味，可以先用姜汁腌一会，清洗干净，这样做可去除雪味）
2
青椒洗净切斜段；大葱洗净切段，大蒜切碎备用
3
先将鸡翅卤一下。。。这次用的买的卤料粉，只需要根据鸡翅的份量按比例加入卤料和水就可以啦
4
大火煮开后转小火继续煮10分钟，然后待卤汁晾凉大概也就入味啦
5
将卤好的鸡翅放入锅中大火炸至焦黄（可以用卤好的鸡翅直接跟青椒炒，我喜欢焦焦的感觉，就把它再炸一下，让外皮更焦脆）
6
锅中放入适量油加热，炒香蒜碎后放入青椒段和大葱段略微翻炒，再放入炸好的鸡翅，依次调入盐、蚝油、鸡精，翻炒均匀即可
