跟台湾人学的“台湾卤肉饭”
简单
4人份
不爱吃猪肉的老公对这道卤肉饭赞不绝口👍，我保证你吃一次还想吃……吃两次你忘不了……在家你也能做出正宗的卤肉饭。一起学起来吧……哈哈哈……超级简单
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个红葱头
- 1小勺五香粉
- 1小勺白胡椒
- 4-5勺洋葱酥（没有可不放）
- 4-5瓣蒜末
- 4个鸡蛋
- 半小勺老抽
- 适量生抽
肉类
- 1000克五花肉
蔬菜类
- 半根大葱
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
172.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
302.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备大葱碎，洋葱碎（我没买到红葱头就用白葱头了），蒜末，冰糖
2
带皮五花肉切丁，大小就像家里筷子头一样粗。
3
准备一个锅（我用的不粘锅效果会好一些），记住…不要放油…不要放油
4
开火，把切好的肉丁放锅里翻炒，一会儿你就发现猪油就被炒出来了，所以上一步不要放油。
5
继续煸炒肉丁，直到有一点焦的感觉。
6
加入洋葱碎煸炒均匀，把洋葱炒软炒香
7
加入大葱碎煸炒均匀，炒香
8
加入蒜末炒香
9
加入冰糖（小块儿的冰糖更容易融化）翻炒几下
10
锅边淋入生抽（大概家里吃饭的勺5-7勺的量）再加入一点点老抽（一定少加，也可以不加）
11
加水烧开
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加少许白胡椒
13
再加少许五香粉和少许盐（加完调理可以尝一下汤汁，根据个人口味加盐，不甜可以再加点冰糖）白胡椒和五香粉一定要少放。可以提前煮几个鸡蛋放入锅中，大火烧开后小火慢炖1小时左右即可
14
我为了节省时间就倒入高压锅炖了，高压锅上气转小火压25分钟即可出锅（如果用高压锅炖，在第11步不要加太多水）
15
完美…嘻嘻…开吃喽……
