鲜虾油饭
简单
4人份
想不到虾壳还有那么多用处！
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食材清单
其他
- 10只鲜虾
- 1碗米饭
- 3颗红葱头
- 半勺黄酒
- 少许五香粉
蔬菜
- 1勺蒜泥
蔬菜类
- 2块姜
- 2根葱
- 少许香菜
营养成分
热量
754.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
699.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜虾洗净，虾壳，虾肉分别放在盘子里，一大碗隔夜饭，葱姜蒜切好备用。
2
锅内加入油，比平时炒菜多一些，油热时把虾壳放进去炸。（注意虾壳擦干，不要带水，不然会把油溅起来）
3
直到虾壳炸酥脆，炸好虾油，把虾壳捞出备用。
4
另起一锅，放入足量的水，再把刚刚炸好的虾壳放进去煮。
5
水开后，香味飘出就关火。
6
锅内留适量虾油，油热后放入姜末，火不要太大，不然一下子就炸黑了。
7
再放入洋葱碎炸香。
8
继续放入蒜末，注意放入的顺序不要搞错！
9
翻炒出香味后放入虾肉，继续翻炒。
10
虾肉变红后就把刚刚熬好的虾汤倒入锅内，倒入的量由你的米饭多少决定。
11
虾汤煮开米饭倒入，这时锅内像汤泡饭一样，火依然要小一些，慢慢翻炒。
12
翻炒到水分被米饭快吸干的时候加入一勺料酒，一些盐，黑胡椒粉继续翻炒。
13
水分基本吸干，加入小葱碎，一点鸡精翻炒出锅就可以了！
14
吃不了的可以冷冻，再次吃的时候蒸一下即可。
