鲜肉豇豆饺子
简单
4人份
因为孩子不吃肥肉，所以肉是选的肥瘦比1：9的，所以必须要在肉馅儿里放些油，不然肉太干不香。如果选3肥7瘦的肉，馅中就可以不加油了。 木姜子油味道与薄荷类似，和白酒都是去腥的，一定少放，不然味道太大，没有或不喜欢的可以不放。 喜欢吃酸豆角的可以直接用酸豆角代替鲜豆角，也非常好吃。这里是自制酸豆角的方子😜http://www.xiachufang.com/recipe/105837973/
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺白酒
- 1勺老抽
- 1勺鸡精
- 1把花椒
- 20克油
- 2个干辣椒
- 2勺生抽
- 2勺香油
- 3滴木姜子油
- 800克豇豆（长豆角）
- 十几粒花椒
- 半勺十三香
- 半勺白胡椒粉
- 多瓣大蒜
- 肉馅儿料
- 适量冷水
- 适量姜沫
- 适量油
- 适量面粉
肉类
- 500克猪肉
蔬菜
- 蒜油
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 半勺白糖
- 适量盐
谷物
- 面皮
营养成分
热量
271.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
311.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉，油，水混和成面团，醒20分钟以上。
2
肉馅中放入1个鸡蛋，生抽、老抽、酒、白糖、白胡椒粉、十三香、盐、鸡精、木姜子油、姜沫，调匀。
3
切好的葱花放在调好的肉馅上面。
4
凉锅凉油，放入花椒，最小火炸香，滤出花椒，趁热倒在葱花上，加入香油，调匀。
5
豇豆（长豆角）洗干净，开水焯半熟，沥干水切碎，与肉馅拌匀。
6
包成饺子啦！开水下锅，煮。
7
干辣椒剪小圈，大蒜切沫。凉油炸香花椒，趁热倒在蒜泥辣椒上。
8
醋+蒜油，蘸着开吃吧😁
